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第八十六章 腊肉(1 / 1)

反正前后脚的事情,也没人等李庄了,这香味直往鼻子里钻,勾人得很。

耀阳都吃得好,这蹄肉一抿就掉了,胶原蛋白独有的魅力让每个人都欲罢不能。

李庄走进院子的时候,个个都是卷起袖子埋头呼噜着啃蹄花,关节处的肉都要用力嗦努力磨着吃到嘴里,甚至没人抬头看他一眼。

李庄耸耸肩,也没说啥,洗过手后自顾自走到赵月儿身边,从袖子里的布袋里掏出黄澄澄的几个果子。

“酸木瓜!”赵月儿终于舍得分给李庄一点儿关注。

李庄扬眉,语气也很诧异:“你知道?”边说边挨着赵月儿坐下。

“当然知道,当初怀孕想吃的就是这个,没找到嘛当时,只能靠柠檬解馋。”赵月儿说着吸溜两下口水,馋的。

李庄面色僵住,他也是被强塞过柠檬在嘴里,硬着头皮嚼了咽下去的,那酸爽,是现在想起唾液都不受控制分泌的程度。

赵月儿开心得很,招呼着给李庄舀了两只蹄花:“庄哥你可是大功臣,来,先吃蹄花,等我们腊肉熏好了,我给你做火腿木瓜鸡!”

李庄从善如流接过,他不知道火腿木瓜鸡是什么,但又是火腿又是鸡的,那肯定香的很。

其他人嘴里塞着猪蹄都没接话茬,只是眼神防备的看着每一个人,生怕别人啃的比自己快,那就意味着自己得少吃一块蹄花。

耀阳胃最小,嗦溜着一个骨头,宋榕一想拿走就会被高分贝攻击,索性也不理他了,吃最重要。

耀阳瘫在宋榕怀里,类似葛优躺,舒适得很。

乌溜溜的大眼睛直勾勾看着酸木瓜,也不吭声,眼疾手快一个拱起,酸木瓜就落入了他的手里。

上下两颗乳牙还挺有劲儿,愣生生让酸木瓜受了皮外伤。

粉嫩的小舌头舔了两下果肉,鼻头耸起,肉脸皱成一团,口水像断了线的珠子一样,流的老长。

李庄把这些都看在眼里,嘴角不怀好意地勾起,这憨侄子,不阻止你就是为了看你这出表演。

赵月儿哭笑不得,掀起耀阳的口水帘给他擦干净,“小馋猫,酸不酸?”

耀阳细品两下,又舔一口,得,这是尝到味了,胖侄子还挺有品。

赵月儿摸摸耀阳的小爪子,任由他啃。

虾爬子和小鱼儿受不住酸,这点是随了李庄,赵月儿很遗憾,不能和儿子闺女分享吃柠檬和酸木瓜的快乐。

现在胖侄子爱好被挖掘出来,赵月儿暗喜,以后吃酸木瓜有搭子了。

李庄哪能不知道自家傻媳妇儿想啥,从她嫌弃瞥自己一眼,就知道她是在吐槽自己没能给孩子吃酸的基因。

这酸木瓜是他在山上遇到的,媳妇儿差使胖墩去喊他回家吃饭,结果他老远就见胖墩甩着舌头过去,口水直流,吓得他以为胖墩是中了巨毒。

他也看不懂胖墩一脸生无可恋是要说什么,干脆就跟着胖墩去了那挂满果子的树边,仔细看了两个果子,有鸟和虫吃过的印子,那就是无毒。

他当时很疑惑,胖墩那浮夸的表现不像是在忽悠他。

随手摘下一个果子,大咧咧一大口咬,瞬间口水直流,眉头紧皱,毫不夸张的说,他嘴都合不拢,只能任由口水冲去酸涩。

想着自己那狼狈样,李庄脚不着痕迹给了胖墩一下,胖墩一脸蠢萌的抬头,不明所以。

“哦,踢到你了呀,没注意,吃你的饭吧。”李庄语气很正常,似乎真是不小心。

胖墩听完就乖乖埋头干饭了,稀里呼噜的响,兰花给了他两下才慢悠悠吃。

李庄丝毫没有欺负傻儿子的负罪感,还有些恨铁不成钢,这傻狼!

倒是兰花蓝幽幽的眼睛瞥了李庄几眼,表达自己对这个幼稚男人的鄙视,这憨包和自己家这傻狗不是一家人不进一家门。

吃饱喝足了,得干活了,今天的劳动力都在家,尤其是李庄和张军一个顶俩。

腊肉的做法是腌制加烘烤,其防腐能力强,能延长保存时间,并增加独特的风味。

把鸡,鱼,兔,猪分别处理好后用盐水浸泡去除血水,赵月儿则是在灶房里炒调料。

在锅中放入花椒、花椒、八角、姜片、辣椒,小火煸炒出香味,放入盐继续小火翻炒至盐发黄。

这步不难,但火候得把控好,赵月儿怕两个崽崽捣乱,特意把他俩哄睡着了才开始。

调料炒好,血水也泡的差不多了,三个男人一人分一个盆,用手将炒好的调料在肉上涂抹均匀。

然后往里倒入高度白酒、老抽,涂抹均匀以后捞出肉放在桌子上,继续揉抹至入味,再放进陶罐里腌制。

腌制需要三天,且要放在阴凉处,肉太多,灶房腾出来的空位差点儿不够放。

在腌制过程中还要每天翻一次面,这就是李庄的活了。

赵月儿想要用青松枝来熏腊肉,这样肉里也浸着青松味,吃起来独有一番滋味,而且解腻。

这样就要用到很多青松枝,一家五口都出动去山上,留着胖墩照顾兰花。

赵月儿还怕胖墩要闹着一起去呢,结果人家早已经不是当初的单身狼,现在恋家的很,乖乖趴在兰花旁边守着,尾巴都不屑于给她们甩两下来表示道别。

得,不用担心,赵月儿头也不回的走了。

儿子闺女分给两个壮丁一人一个,她就东跑跑西摸摸,摘两捧果子,插几朵花。

小鱼儿和虾爬子笑眯眯看着自己娘亲那不稳重的样子,还十分捧场,一朵小黄花都能夸半天。

抱一段走一段,小鱼儿和虾爬子也觉得很充实,充实到刚爬上半山坡,两崽崽就呼呼大睡。

李庄早知道会是这样,不紧不慢的从裤腰带里解下被蛮力卷成细细一条的野餐布。

找了个平坦的地方给娘仨铺好,耐心叮嘱道:“辛苦阿月了,好好守着儿子和闺女。”

赵月儿娇俏应下:“知道啦!我办事,你放心。”

赵宿辰笑笑,转身干活去喽,反正火腿木瓜鸡他是不抱期待了,腊肉还是很值得等待的。

啧啧啧,那酸木瓜,“吸溜”,他无福消受,单单是想到口水都不受控制的分泌。

三天的时间里,李庄和赵宿辰忙忙碌碌,身上沾染了淡淡的青松味,赵月儿娘仨则是去了一次新鲜劲儿就没了,乖乖在家。

赵月儿给李庄和赵宿辰示范了一次,把腌制好的肉用竹篾悬挂起来:“然后就是用筷子顺着皮把肉给刮平。”

这步不难,但是肉多,还是花了小半天的功夫,虾爬子和小鱼儿挨着兰花呼呼大睡,还知道用小毯子盖住自己肚脐眼。

肉挂完,烧好火了就把青松枝盖在上面,滚滚浓烟钻出来,带着浓郁的青松味。

“大功告成,慢慢熏着吧,做饭去了我,你们想吃啥?”赵月儿看向李庄和赵宿辰。

两人异口同声:“水煮肉片。”

“好说。”赵月儿一口应下。

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