“好!”
莫佳朝气满满,热情的接过小本子,开始投入忙碌当中。
厨房内
朱君守在自己的鸡汤旁观望。
夏天天热,他认为自己的汤有必要放一些清凉消暑的药。打开冰箱,他开始翻找自己存放的药材。
“你翻啥呢?别把我东西给整乱了,你让让!”朱凯火急火燎的跑来,打开冰箱,取出一袋白糖。
朱君左看右看,总觉得哪儿不对劲。
“不对啊,我海带呢?!”
“是不是忘了买?你这鸡汤都一个味儿,晚点儿去买就行了,别纠结了!赶紧帮我装一盒饺子,这人要调料要多放醋。”朱凯一边准备糖醋里脊,一边准备外卖订单上的饺子。
朱君撇着嘴,虽然心里不爽,但还是决定先帮朱凯。
朱凯低头,专心准备食材。
先取出两个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离。先将蛋清涂抹在里脊肉上,再撒上一勺淀粉,进行揉搓,直到里脊肉两侧均匀沾上淀粉这才停下。
往热锅中倒入冷油,将其烧至七八分热,再下入里脊肉。
里脊肉一下锅,锅中油水瞬间沸腾。高温将肉香瞬间激发出来,没一会儿,便将其炸得外焦里嫩嫩,金黄酥脆。
朱凯淡定拿出盘子,将其捞出。看着锅中油水,似乎过多,只好取出部分。
勺子在锅中摇晃两下,聚集在中间的油水向着四周荡漾。
取出适量白糖,倒入锅中,再依次加入盐、醋、酱油,及料酒、少量淀粉、鸡精等调料,将其炒化直至变色,浓稠,这才将方才捞出的里脊肉倒入锅中。
看着锅中里脊肉被均匀上色,并散发出独特的香甜气息后,朱凯这才将其捞出装盘。
“糖醋里脊好了!”
“三号桌的爆炒空心菜好了没?”莫佳小跑进厨房,对着里面几人询问。
朱凯急忙端起糖醋里脊,催促道:“先把这个端出去,二号桌的糖醋里脊。”
“空心菜快得很,莫慌莫慌!”何潭忙得浑身是汗,后背的汗水更是直接打湿了衣服。
手中番茄鸡蛋刚出锅,他便调头换锅。
“老朱帮忙洗锅!”
“来了!”朱君闻声,急忙过来帮忙。
来到第三个炒锅位置,何潭二话不说,直接洗锅开火。看着一旁还没清洗的空心菜,他顿时忍不住骂人:“朱君,你踏马洗的菜呢?!”
“我还没切完土豆丝!别催啊!”
并不怎么忙的朱君几乎一直在帮他们打下手,这边刚洗完锅,他又回到自己的位置上,继续切着土豆丝。
“我真服了,又来一个拉面!志哥!志哥!”接到新订单的朱凯瞬间慌了。
外边客人等着吃饭,外卖也在催着要餐。
还没习惯这种程度的忙碌,这让他有些手忙脚乱。
杨志闻声急忙跑进来:“怎么了?”
“杀条鱼,我整点儿拉面马上就来!”朱凯向他求助。
杨志看了一眼他的订单,直接取下他的订单,道:“清蒸鲈鱼嘛,我来弄,你忙你的!”
此时的高宇正在打扫卫生,收拾餐桌,再清洗盘子,同时配合客人结账。
众人都忙得不可开交。