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第六十八章 生鱼片(1 / 1)

一大家子都吃撑了,吹着晚风凉快得很,干脆全家出动,给大伯娘家和几个处的好的人家送些鱼丸,隔壁那一家三口又去镇上打牙祭了,明天再给。

第二天晌午,赵宿辰和李庄去桑山奔波了一早上,回来热得满头冒汗,草草扒了几口饭就吃不下去了,赵月儿看着不得劲儿:“就吃这么几口怎么行,垫吧垫吧,咱做生鱼片,那个凉。”

赵宿辰和李庄自然答应,两人先将鱼肉剔出来,赵月儿端回灶房用清水漂洗一下,把鱼肉里面的血水泡出来,时间不用太长,去院子地里掐把芫荽的功夫就差不多了。

漂洗干净以后,将水沥干,然后把鱼肉切成薄薄的片状待用,李庄刀工最好,切出来纹理分明,很漂亮。

将芫荽切成一个指节长的小段,生姜切丝,大蒜切沫,然后加入适量盐,白醋搅拌均匀。

将鱼片倒入浅盆内,加入盐,赵月儿多放了一点点,反正一会也会倒掉,多一点更能入味。再倒入白醋腌制,白醋盖住鱼片,起到杀菌作用。

将腌制过的鱼片倒入竹子编的菜蒌里沥干多余水分。

最后将鱼片跟佐料拌匀,加入剩余的芫荽叶,老抽,菜籽油拌匀,细细装盘,虾爬子和小鱼儿摘了几朵花,还揪了叶子给赵月儿,她笑着亲亲两个小棉袄,把花叶也做了装饰,俩娃娃相视一笑,开心的拍手手。

鱼头和鱼骨拿来和豆腐熬个汤,非常鲜美。

李庄和赵宿辰没吃太多东西,赵月儿让他俩先喝碗汤,多舀了些豆腐,好补补身子。

生鱼片鲜美,口感细腻,味道独有风味,醋是点睛之笔,要是有柠檬味道肯定能更上一个台阶。

生鱼片不腥,水质也很干净,寄生虫问题赵月儿短暂考虑了两秒,还是给虾爬子和小鱼儿吃得用水涮了两下,小孩子舌头嫩,味觉更灵敏,大人吃的东西她们受不住。

吃过饭,赵宿辰和李庄又出了门,赵月儿带着虾爬子和小鱼儿回屋睡午觉,胖墩早就跟着李庄跑没影儿了,只剩她们娘仨待在家里。

睡着午觉,赵月儿再醒来是被虾爬子压醒的,这孩子睡觉皮的很,只有李庄能降住,因为他力气大,能压住虾爬子倒腾得超有劲儿的小肉腿。

只有睡午觉两个孩子会和赵月儿李庄一起睡,晚上会被抱到另一张床上,这是李庄的坚持,其中原因赵月儿酸软的老腰可以道明。

所以虾爬子睡午觉时候贼亢奋,睡姿也更为豪放,加上今天李庄不在,老虎不在家,小虾爬子做大王,赵月儿早有防备让小鱼儿睡里面,自己一个人受虾爬子的摧残。

果不其然,这臭小子一点儿不安分,屁股拱她半天不说,臭脚丫还蹬她鼻子边,熏得眼睛发酸。

用枕头把这闹腾货隔开,动静过一会儿没了,赵月儿感觉不妙探头一看,这祖宗都要头着地了,用老一辈的话来说就是会倒着肝的那种姿势,乍一看可瘆人。

枕头赶紧移开,赵月儿用魔法打败魔法,一只腿搁在虾爬子身上,还怕他会醒,结果小呼噜依旧打着,也安分下来,看来这孩子喜欢压力,以后必定大有作为。

赵月儿被自己的想法逗乐,亲亲虾爬子汗津津的脑门,也睡了过去。

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