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第十章 紫苏螺蛳(1 / 1)

李庄没急着接,勾头看了眼盆里,还有不少肉。

“诶呀,我肯定不会亏待自己的呀,快吃吧,我闻着老香了。”赵月儿拿起李庄的手,翻转过来把碗放到他掌心,“可劲儿造。”

李庄笑眯眯,他碗里的明显都是肉,盆里的都是骨头,被人放在心上的感觉,真是难以言喻的舒适。

再拒绝就是矫情,一时间,屋里只有两人咀嚼的声音。

鸡肉滑嫩不柴,菌子鲜美顺滑又有嚼劲儿,两人享受得不行,鬓角微微浸出了汗,热乎的。

虎子傍晚过来了一次,就着赵月儿烧的热水给李庄洗了个澡,他也是个粗中有细的,伤口一点水都没有碰到。

他是特意挑着吃了晚饭的点过来,怕赵月儿会留着吃饭,这个年代,在别人家吃饭是极不识趣的。

但没想到,他临走还是被赵月儿塞了一碗鸡汤,里面多是菌子,肉只有三四块,但在这时候也是极重的礼。

“嫂子,你和庄哥留着吃,我不能要,你放回去吧。”虎子一边推拒一边还要避免和赵月儿有肢体接触,苦不堪言。

赵月儿则没那么多讲究:“大老爷们儿怎么扭扭捏捏的,拿着,我还能少了你庄哥的不成。再说,我这是给大娘的,你拒绝个啥劲儿。”

虎子说也说不过,武又不能武,扭头求救的看向李庄:“庄哥……”

李庄现在是身心舒爽,神清气爽,大手一挥,语气随意又不容拒绝:“拿着。”

虎子苦着脸接过:“谢谢嫂子了。”

赵月儿狡黠一笑:“嘿嘿,鸡肉可不是白给的,你跟我说说,哪里螺蛳多些。”

“螺蛳?”虎子挠挠头,十分不解“那玩意儿喂鸡都没人要,到处都是啊,嫂子你问这个干嘛?”

“暂时保密,等我看看需要你搭把手就喊你啊。”赵月儿笑笑,“好了,别发呆了,快回去吧,好麻烦你帮起房子呢 ,你庄哥能不能在雨水天前住进新屋就看你了。”

虎子一脸自信,拍着胸口保证:“必须的,地基已经买下来,工人也找好了,明天开始打地基。”

“哦哟,手脚很麻利嘛,对了,我用不用待饭?”赵月儿想到空落落的兜,整个人都不好了。

“不用,都是村里人,自己回去就吃了,一人一天多一文工钱,当伙食费,大家都乐意得很。”虎子道。

“那行,麻烦你多操心了。”赵月儿语气诚恳。

“这有啥。”虎子摆摆手,“那我先回去了,嫂子,庄哥,你们忙。”

“好,路上小心。”赵月儿笑着道。

送别了虎子,赵月儿正想去洗澡,被李庄叫住,“阿月。”

“啊?”赵月儿答应了声,“怎么了?”

“你找螺蛳干什么?”李庄有些奇怪,直接就问了。

赵月儿就知道是这事儿,但她心里也没底,有个人出主意也是好的。

“我想做紫苏螺蛳看看能不能卖出去。”

李庄更奇怪了,“螺蛳还能吃?”

“当然能了。”赵月儿眉飞色舞道,“螺蛳粉,紫苏螺蛳都是很有名的好吧,等以后有钱了,我一定要做一次螺蛳粉给你尝尝。”

“好。”李庄不好打击她的积极性,和她商量道,“不确定能不能卖出去,少做一些怎么样?卖的好再加大量。”

“我也是这么打算的,螺蛳处理还是挺费神的。”赵月儿点点头 ,“我先去洗澡,明天的事明天说。”

李庄点点头,看赵月儿拿着衣裳走出去,他一个人躺在床上思量着些什么。

一夜无梦,第二天一大早赵月儿就醒了,提起一个小木桶去了田里。

田里水稻长势不错,绿悠悠的,看着喜人得很。

水田横截面就是一个“凹”字,两边高,中间低。

中间大多是围起来养鱼种藕的,隔着田埂,就是一条贯穿南北的小河。

这河说是河,水很浅很清,能看到鹅卵石;说是沟渠,又很宽很长,总之就是一条小浅河。

好些天没下雨,水很清,水草顺着流向飘动,黑色小壳的贝类藏在泥沙下,时不时吐出一个小白角,静谧美好。

赵月儿呼吸着新鲜空气,馄饨的脑子清醒了几分,讲真,在这种环境下,真的很能理解岁月静好四个字,整个人都变得平和。

坐在田埂上放空了几分钟,赵月儿挽起裤脚,脱了布鞋,但没敢脱袜子,也不敢漏一点儿肉。

水不凉,她这重重两脚踩下去,也只有小沙子飘飘悠悠,半点儿不影响她扫射螺蛳的视线。

螺蛳看来是真的没人吃,个个圆润饱满,体积也很可观,嗦起来肯定得劲儿。

赵月儿在这清水河,犹入无人之境,双手齐下,小木桶没一会儿就装满了螺蛳,在此过程中,她甚至没有挪动五米的距离,而且,小的她还没有伸出毒手。

不错不错,要是螺蛳能打出市场,她这供应量妥妥能跟上啊。

紫苏很好找,河边就有一大片。

可别小看紫苏叶,叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂,有镇痛、镇静、解毒作用,治感冒,因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效;叶又供食用,和肉类煮熟可增加后者的香味。

紫苏只做一个调味,螺蛳也不多,所以赵月儿只掐了小小一把,这玩意儿一年生,到处都是,不愁找。

田螺用盐水浸泡一天,反复冲洗。

然后用剪子把尖嘴剪掉,这工作繁琐,但李庄和赵月儿一起,也就不觉得无聊,就是要担心伤到手。

然后用四十度左右的水再冲洗几次,把田螺放在盆里,水倒掉,再拿个差不多大的碟子或盆盖上,拿起来反复摇十分钟左右,脏东西就都被摇出来了,再用四十度左右的水冲洗干净,沥干水备用。

蒜切片,姜切片,青椒小米椒切圈,葱白拍一下切段,葱叶切段留着等一下用。

大火热锅,放油,这里条件不允许,所以赵月儿放得不多,毕竟日子还是要过的。

把上一步骤的配料放下去炒出香味,再放田螺翻炒几下。

放3勺生抽,一些白酒,可以去腥,炒出来也很香。

赵月儿身上的肉限制发挥,动作很慢,所以她放调料的时候先调成小火,调料放完,才开大火翻炒均匀。

加水没过田螺,盖上盖子,中火焖一会儿,时间不能太长。

赵月儿趁这一会儿把紫苏洗干净,然后把水挤干切成四小段。

掀开锅盖把紫苏放下去,顺便用勺子舀点汁尝尝咸淡,赵月儿感觉有点儿咸了,可以放点糖,但很显然家里没有,算了,就当更入味。

翻炒一下盖上锅盖,再焖一会儿,锅里水多,赵月儿调成大火,好了就把刚刚的葱叶段丢进去,翻炒几下,出锅,哦不,出桶。

不得不说,这也是个大工程,赵月儿感觉自己手忙脚乱的,好在闻着老香了,要不是怕舌头起泡,真想来一个。

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